乾燥きくらげ 信州産 15ｇ（×２袋） [KIKURAGE_15_2]

長野の自然と寒天に向き合って100年以上の寒天屋さんがつくる乾燥きくらげ。
栽培からお届けまでを一貫管理して製造されています。

他のキクラゲとは違います！とっても肉厚！

菌床も菌も国産です。
菌床は長野県近隣の広葉樹のおがくずを使用しています。
製造している長野県伊那市は、高い晴天率、寒暖差、きれいなアルプスの水に恵まれています。そんな自然に恵まれた土地で自然乾燥しています。
食物繊維、ミネラル、ビタミンDなどの栄養が豊富に含まれたきくらげ。
肉厚でプリッ♪コリッ♪とした歯切れの良い食感で、きくらげの風味が広がります。
定番の中華料理、サラダなどの副菜、お味噌汁や鍋などにお使いいただけます。
卵ときくらげの炒め物、中華スープ、中華丼、ラーメンなどに。きんぴらもおすすめです。

【きくらげの戻し方・下処理】
〈水でもどす〉
水に浸し、5〜８時間で戻ります。

〈お湯でもどす〉
ぬるま湯に浸し、30分ほどで戻ります。

〈おすすめの戻し時間〉
しっかり戻すなら5時間、食感・栄養を残すなら1、2時間 ・水量はキクラゲが浸るくらいです。 ・石づきを取り、お好みの大きさにカットし、必ず加熱調理をしてお召し上がりください。 ・水戻しで重量が約10倍になります。
1回の使用目安は、2〜3欠片程です。お料理によるので、お好みで量を調整ください。

【きくらげに含まれる栄養とその効能】

きくらげは、中華料理では薬膳にも欠かせない食材のひとつですが、さまざまな栄養成分を含み、健康効果が期待されています。

腸内環境を整える、食物繊維
きくらげは水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維の両方を含んでいますが、特に不溶性の食物繊維を多く含み、その量はゴボウの3倍といわれます。
食物繊維といえば便秘の解消や腸内環境を整えるのに有効であることはよく知られていますが、
きくらげにはゴボウのように強い繊維がないので、子どもや高齢者にも比較的食べやすく、コリコリとした食感を楽しみながらよく噛むことができます。
よく噛むことで満腹感が得られて食べ過ぎが防げたり、脳に刺激が与えられます。
また噛むことは表情筋の運動にもなるので、顔の筋肉のたるみを防ぎ、若々しい表情を保つためにも役立ちます。

免疫力を高める、βグルカン

きくらげの細胞壁には食物繊維の仲間であるβグルカンが存在し、人の体内では免疫機能にかかわるマクロファージやNK細胞、T細胞、B細胞などの働きを活性化したり、免疫にかかわる因子を活性化することで、免疫力を高めると考えられています。
風邪やインフルエンザなど感染症の予防や、アレルギー症状の緩和、がん細胞の抑制などに効果が期待されています。
βグルカンは腸の内壁にある免疫細胞に働きかけるため、空腹時に摂るのが効果的といわれています。中華料理で酢の物や和え物など、前菜にきくらげがよく利用されるのも理に適っているといえます。

骨を強くする、ビタミンＤ

黒きくらげには、体内でビタミンDに変わるエルゴステリンという成分が豊富に含まれています。
ビタミンDは体内で活性化され、腸管でカルシウムの吸収を促進する働きがあります。
そのため血液中のカルシウム濃度が高まり、骨を強くする効果があると考えられます。

またビタミンDには免疫機能を調節する働きがあることもわかっており、風邪やインフルエンザなどの感染症を予防したり、悪化を防ぐためにも有効であるといわれています。

貧血予防に、鉄
きくらげには鉄も多く含まれています。体内の鉄が不足すると鉄欠乏性貧血がおこる可能性があります。

血液の構成成分のひとつである赤血球は、全身に酸素を運ぶヘモグロビンが主成分ですが、ヘモグロビンの合成には鉄が必要です。
体内に鉄が不足した状態だとヘモグロビンの少ない赤血球となり、全身に十分な酸素を運ぶことができなくなるため、めまいや息切れ、疲労感などの症状が現れます。
鉄はビタミンCや動物性のタンパク質と一緒に摂ることで吸収率が高まります。
きくらげを野菜と一緒に酢の物や和え物にしたり、卵と一緒に炒めたりすると、効率良く鉄分が摂れるといえます。

むくみの予防・解消に、カリウム

きくらげはカリウムを多く含みます。白きくらげは黒きくらげよりもさらに多くのカリウムを含んでいます。
カリウムは体内で細胞内液に多く存在して細胞外液のナトリウムと一定のバランスを保っており、ナトリウムの摂り過ぎやカリウムの不足によってバランスが崩れると、カラダはナトリウムの濃度を下げるために水分を引き込みます。
これがむくみの原因となることがあるため、カリウムを摂取することで水分が排泄され、むくみが解消します。
またカリウムは、ナトリウムの排泄を促進する働きがあるので、十分なカリウム摂取によってナトリウムが排泄され、むくみだけではなく高血圧の予防にも効果的です。

薬膳の効果
黒きくらげはミネラル分が多く血流を改善する効果が期待できるので、生活習慣病の予防に良いといわれます。
また、乾いた咳や口渇、乾燥肌にも効果的です。
白きくらげは、中国の四大食用キノコのひとつであり、「不老長寿」の力があるとして珍重されてきました。肌に潤いを与える食材といわれ、美肌の他にも滋養強壮にも効果があるとされています。

・こちらの商品は、基本的に単独でお送りします。
・１袋だけご購入をご希望の方は　”乾燥きくらげ 信州産 15ｇ（１袋）”　をお選びください。
・「ゆうパケット」配送の対応となります。
・配送料は、全国一律320円です。